Всички са обсебени от „хляб в облак“ - но всъщност добре ли е за вас?

облачен хляб Разпръскване

В случай, че не сте чували, хлябът в облак е нещо голямо. От миналата година заместителят на uber-пухкав хляб спечели много сцепление в Pinterest (73 процента по-голяма видимост, за да бъдем точни).



За тези, които намаляватрафинирани въглехидрати, тази беззърнеста алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати изглежда е закуската. Но какво всъщност е хлябът в облак и дали всъщност тази храна за еднорог е добра за вас - или твърде добра, за да е истина?

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Рейчъл Лав (@ the.glutenfree.lovely)





„Хлябът в облак е високо протеинова алтернатива на хляба, направен от яйца, крема сирене, крем от зъбен камък и подсладител“, казва Едуина Кларк, Р.Д., ръководител на отдел „Хранене и уелнес“ в Вкусно . „Направен е чрез разбиване на белтъци със сметана от зъбен камък, за да му придаде пухкава текстура (откъдето идва и името), след което внимателно се сгъва в смес от яйчни жълтъци, крема сирене и подсладител.“ Направо извън фурната, структурата му е подобна на тази на меренгата и след като се охладят, малките впръсквания запазват по-меко, дъвчещо усещане. Заинтригуван?

Hype

Това, което прави облачния хляб толкова привлекателен, е неговата гъвкавост - не само може да се побере в широк спектър от диети, като без глутен, Палео , иКетогенна, наред с други, но едва заема място в менюто. Той съдържа половината калории от обикновения хляб и само един грам въглехидрати на „облак“. (Научете как костният бульон може да ви помогне да отслабнете с нашите Диета с костен бульон .)



Плюс това, съдържанието на протеини е сравнима с това на обикновения хляб с приблизително два грама на облак и тъй като съдържа само четири съставки, лесно се прави.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Erin Busbee (@ erin.busbee.tiu)

„От гледна точка на микроелементите хлябът в облак съдържа множество хранителни вещества, които не се срещат в традиционния хляб, включително витамин А, витамин D, фосфор, холин и селен“, казва Кларк. „Тези хранителни вещества поддържат очите, костите, метаболизма, когнитивните функции и имунитета.“



запали оферта wh

И като обикновения хляб, той може да бъде замразен и препечен, така че готвенето на партиди е опция за заетите пчели, които искат да сменят нещата, казва регистрираният диетолог Дебора Малкоф-Коен. За храните, които обичат да експериментират, можете също да добавите подправки и семена към основната рецепта, за да си осигурите широк спектър от възможности за вкус (да не говорим за добавени хранителни вещества).

Ако искате да намалите въглехидратите, ще ви харесат тези луди комбинации от ориз от карфиол:



.

Проверката на реалността

Фактът, че хлябът с облак е с ниско съдържание на въглехидрати, е голям професионалист за тези, които се хранят с въглехидрати, но може да бъде и против. 'Въглехидратиподхранват мозъка, работещите мускули и са особено важни преди и след тренировка “, казва Кларк. „Ако обмисляте да замените пшеничния хляб с облак, уверете се, че ви харесват други форми навъглехидрати—Подобно на плодовете, зърнените култури с високо съдържание на фибри и киноата - преди и след тренировки, за да се избегне умората. “

Друго важно хранително вещество, което липсва в облачния хляб, ефибри, за който е доказано, че помага за контрола на холестерола и засищането, добавя Кларк. „Ако преминете изцяло към облачен хляб, е важно да получите достатъчно фибри от други източници, като плодове, зеленчуци и други пълнозърнести храни“, казва тя.

Вижте тази публикация в Instagram

Публикация, споделена от Анна Уейд (@dottydoily)



Освен това, ако не ви харесва да се мотаете в кухнята, сигурно ще откриете, че времето и усилията, необходими за приготвянето на облачен хляб, не си заслужават - особено ако сте любители на хляба. Ако леката, пухкава текстура просто не го нарязва, вероятно няма да се чувствате доволни, независимо колко облаци консумирате.

В този случай опитайте да използвате други методи за поддържане на балансиран прием на въглехидрати, като например не ядене на тестени изделия в същия ден, когато правите сирене на скара, например, казва Малкоф-Коен.

Присъдата

„За хората, които обичат хляба, това не е дори размяна“, казва Малкоф-Коен. Но за хората, които следват определени беззърнести диети или които просто искат да намалят въглехидратите, хлябът в облак е подходящо второ най-добро “, казва тя. 'Както всички суапове, има място за това във всяка диета, стига останалата част от приема ви да е пълна с храни с гъста хранителна стойност, като плодове и зеленчуци.'



Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io