„Опитах средиземноморската диета да отслабна - ето какво се случи“

Резултати от средиземноморската диета Криси Брейди

Да кажа, че хранителните ми навици са ужасни, би ги накарало да звучат по-добре, отколкото са в действителност. (Иска ми се да се шегувах.) Никога не съм имал най-добрите отношения с храната. Усвоих всеки пряк път и бързо решение, за да потуша глада и да прекарам възможно най-малко време в кухнята. Предпаковани храни и закусвални? Да, аз живея с тях.



Не е изненадващо, че моето вечно избягване на всичко готвене взема своето: аз съм в началото на тридесетте години, но все пак чувствам, че трябва да инвестирам в люлеещ се стол и да започна да плета. Не е нужно просто да се храня по-здравословно и да изливам празни калории в името на талията си (която е, добре, балонирана) - Трябва да преработя цялото си отношение към храната.

Ето защо реших да взема средиземноморската диета за въртене. Избран като2018 г. „Най-добрата диета като цяло“и „Най-лесната за спазване диета“ от Американски новини и световен доклад , тази диета против лишаване е богата на зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни, постни протеини и нискомаслени млечни продукти. Червеното вино е хладно в умерени количества (една чаша на ден), както и червеното месо и сладкиши (два пъти месечно или така). Никакви храни или групи храни не са извън масата - игра на думи напълно предназначена. Диетата също така насърчава социалните и внимателни аспекти на наслаждаването на храната, като сядането на ястия (за разлика от разбъркването на каша пред телевизора, както обикновено правя), което е наистина страхотно.





Въпреки че загубата на тегло не е основното намерение на средиземноморската диета, вероятно ще свалите килограми, казва регистрираният в Ню Йорк диетолог Трейси Локууд Бекерман , R.D. Поставянето на светлината на прожекторите само върху пресни, пълноценни храни може да доведе до загуба на тегло, тъй като вече не разчитате на пакетирани храни, които често са натоварени със захар,натрийи нездравословни източници на мазнини, казва тя. Плюс това, консумирайки разнообразие отпротеини на растителна основаи сложни, пълнозърнести въглехидрати не само поддържат стабилно кръвната Ви захар, но Ви помага да се чувствате по-сити за по-дълго, намалявайки шансовете за преяждане. (Спокойствие, глад!)

Предимствата за отслабване на средиземноморската диета също са подкрепени от науката: Изследване от 2016 г., публикувано в списанието The Lancet установи, че участниците, които са се подложили на средиземноморска диета, са отслабнали повече от тези на нискомаслена, докато проучване от 2015 г., публикувано в Американският вестник по медицина установи, че средиземноморската диета е също толкова ефективна за дългосрочно отслабване, колкото и намаляването на въглехидратите.



СВЪРЗАНИ: Ето как изглежда 1200 калории в средиземноморската диета

И така, след първоначално претегляне, реших да вляза дупето си в кухнята и да обърна нещата със средиземноморската диета. По-долу, основна макара на моето отлично приключение:

Най-доброто нещо за тази диета също може да се почувства като най-лошото

Средиземноморски диетичен списък със закуски Криси Брейди

Няма твърди правила за спазване на средиземноморската диета, има само общи насоки - които могат да бъдат и благословия, и проклятие. Вие сте напълно сами, за да разберете колко калории трябва да ядете, за да отслабнете , как ще планирате и изпълнявате вашите ястия и закуски и какво ще правите, за да останете активни. Това улеснява персонализирането на диетата според начина ви на живот, но може да се почувства поразително, ако подобно на мен започвате от нулата (а начинът ви на живот е катастрофа).

И тъй като няма край на рецептите, които могат да се впишат в средиземноморската диета, идеите за ядене на храна могат да бъдат огромно време, ако не сте внимателни. За да не прекарам остатъка от живота си в браузване на рецепти онлайн, консолидирах търсенето си, като изтеглих куп от средиземноморски диетични готварски книги и маркирах рецептите, които изглеждаха най-вкусни. Две от любимите ми: Средиземноморската диета за начинаещи и Средиземноморската диета за всеки ден . Последният включваше и списък с идеи за закуски с 50 и 100 калории, които разпечатах (и залепих в хладилника) за вдъхновение между храненията.



Кривата на обучение беше стръмна (но си заслужава)

Средиземноморска диетична салата Криси Брейди

„Тъй като средиземноморската диета разчита предимно на пресни храни и способността ви да ги приготвяте, човек с ограничени кухненски умения може да има стръмна крива на обучение при започване на тази диета“, казва регистрираният в Ню Йорк диетолог Дебора Малкоф-Коен , R.D. Определено се класирам като човек с „ограничени кухненски умения“, затова избрах рецепти, които съдържаха възможно най-малко съставки - ябълкова канела овесена каша , салата от лимон орзо риба тон и фетучини с пармезан чеснов сос, наред с други. Също така избрах рецепти, които имаха възможно най-много припокриващи се съставки, така че приготвяне на храна не би било толкова кавга. Намали шансовете, че бих се отклонил от диетата и ще се върна към начините си за бързо оправяне.

Не толкова изучаването на различни техники за готвене ми се стори предизвикателно, тъй като рецептите, които избрах, включваха само супер-основни като сотиране, варене и печене. (Макар че се научих как да пасирам подла риба!)



Предизвикателствата ми бяха по-скоро с оправянето на времето за готвене (печката ми изглеждаше да готви ястия по-бавно от препоръчаното в рецептите), да се науча да разпознавам кога някои храни като паста са „готови“ и да сдвоявам основните ястия и страни в такъв по начин, по който процесът на тяхното създаване едновременно беше хармоничен. Например, приготвяне на салата или сотиране на зеленчуци, докато основното ястие е печене във фурната, вместо да се опитвате да поддържате множество горелки с храна.

Купих всичко прясно - без предварително опаковано или замразено нещо, което беше далеч извън зоната ми на комфорт. Подготвянето отне завинаги (аз съм най-бавният хеликоптер в света!), Но стана по-лесно, тъй като диетата продължи, тъй като след първоначалното нарязване на феерия, трябва само да подготвите това, което сте изчерпали, докато продължавате.

Това не означава, че всички клавишни комбинации за спестяване на време за подготовка са нездравословни (аз просто съм гравитирал към тях). „В наши дни можете лесно да намерите здравословни замразени ястия да ви помогне да живеете средиземноморски начин на живот, ако готвенето от нулата изглежда твърде обезсърчително и стресиращо “, казва Бекерман. „Можете дори да си купите замразена киноа и кафяв ориз, за ​​да увеличите консумацията си на пълнозърнести храни.“ Номерът е да се избягват замразени ястия с покритие, добавена захар или сосове, казва тя. Насочете се към печените или приготвени на пара пакети и просто добавете зехтин и лимон към вашето ястие за средиземноморски обрат.



Най-голямата корекция, която изпитах, беше да приготвя домашни закуски, вместо да купувам предварително опаковани, но това беше промяна, която исках да направя от известно време. Най-важното нещо, което опустошава моите хранителни навици, е когато огладнеем точно по средата на работа. Не искам да разбия фокуса си, аз винаги се обръщам към по-малко от звезден грим, за да ме види. Този път използвах моя надежден списък със закуски. На хартия закуските звучаха скучно, простотата им твърде добра, за да е истина - ябълка с бадемово масло, твърдо сварено яйце , 30 черупки шам фъстък, нарязан домат с настърган пармезан - но не само, че вкусът им беше по-добър от предишните ми закуски, те ме поддържаха доволен направо до хранене (и за част от калориите, които щях да намаля) ако се бях обърнал към предварително опакована закуска).

Търсите лесни опции за закуска? Вижте тези 13 вкусни начина да подправите вана хумус:

.

Отначало беше супер предизвикателство да поддържаме кухнята чиста и организирана. Колкото повече се натрупваха съдовете, толкова по-малко исках да приготвям храна (в крайна сметка, повече ястия се равняват на повече бъркотия). В края на първата седмица започнах да правя цялото нещо „чист като движение“, за да поддържам кухнята, докато готвех, и това направи всичко различно. Също така се наслаждавах на всяко хранене още повече, защото знаех, че не ме чака бъркотия, след като приключа с яденето.



Но най-изненадващото нещо, което научих? Полагайки повече усилия в хранителните си навици, в крайна сметка прекарах по-малко време в кухнята, отколкото когато правех всичко възможно, за да го избегна. (Ум. Издухан.) Тъй като храните, които ядях, ме засищаха за (начин) по-дълго от яденето с незабавно задоволяване, към което обикновено се обръщах, това също освободи съзнанието ми да се съсредоточа върху други неща - вече не бях обсебен от кой пряк път трябва да използвам, за да избегна пристъпите на глад, които бяха неизбежни.

СВЪРЗАНИ: Средиземноморската диета се засилва, но дали това е законно за отслабване?

Почувствах се като съвсем различен човек

Средиземноморска диетична салата Криси Брейди

Започнах да забелязвам физически и психически подобрения веднага, започвайки от втория ден от диетата. Събудих се, чувствайки се отпочинал и тялото ми се чувстваше така, сякаш всъщност функционира правилно - нямаше тревожност, нямаше закачалка, нямаше пяна в устата за черешово сирене.

На втория ден, обичайният ми кофеин иглад за захарнямаше никъде. Без дори да се опитах, пих една четвърт от кафето, което обикновено пиех - и осъзнах, че без кафе едвам пия нещо, за да остана хидратиран! В крайна сметка почти веднага замених навика си за кафе с навик с плодове, напоен с вода. С подобряването на навиците ми за хранене и хидратация, енергийните нива се повишиха, мозъчната ми мъгла се вдигна и перма- подут червата се издухаха, всичко през първата седмица.

Това не означава, че никога не съм се хвалял, очевидно: отдавах се от време на време на бира и мястото на майка ми винаги е минно поле от сладкиши, сладкиши и бисквитки. (Аз като бисквитки.)

Промяната на хранителните ми навици също отмени много отсимптоми на тревожностОбикновено изпитвам (бурна вътрешност, маймунски ум, невротични мисли) и не ми отне много време да открия, че под тези разсейващи симптоми е изчерпано тяло. Беше като слизане от най-дългия прилив на адреналин в света и катастрофата се почувства славна. Качеството на съня ми се подобри десетократно - не се чувствах жичен, умът ми не се състезаваше и всъщност заспах скоро след като главата ми удари възглавницата.

Животът ми все още съдържаше същото количество стрес , но вместо тялото и умът ми да се държат като спорна семейна двойка, тялото ми беше всичко: „Разбрахме това“, а умът ми беше „Несъмнено“. Да отидете в Средиземно море означава да ядете повече храни, богати на витамин D, магнезий, фолиева киселина и мастни киселини, за да назовем само няколко. „Всички тези хранителни вещества играят жизненоважна роля в регулацията на хормоните и химичните нерви в мозъка ни, което от своя страна може драстично да повлияе и да диктува настроенията ни и как мислим“, казва Бекерман. Бях толкова дразнен, че исках да намеря поляна, в която да се въртя.

Изключително лесно е да промените диетата, докато продължавате

Ябълкова каша от ябълка Криси Брейди

Докато опознавате хранителните си предпочитания и модели, това е диета, която може да бъде коригирана според вас: Въпреки че бях прекарал цял уикенд внимателно в изготвянето на план за хранене, спрях да го спазвам почти веднага, след като разбрах, че m повече отинтуитивен ядец. (Бях предвидил средиземноморски омлет за закуска във вторник, но вместо това исках овес за закуска с горски плодове.)

Може да е моята ангажираност да говоря за фобия, но намирам, че планирането на хранене е твърде твърдо. Изсмуква удоволствието от нещо, което вече не ми харесва, затова оттогава нататък реших да купя съставки за едноседмични рецепти, но не и да планирам кои рецепти да направя в кои дни - по-скоро ще видя какво Иска ми се да ям в момента и тръгна оттам.

И тъй като тази диета не се чувства като диета, аз нямах онези привкуси на вина и отвращение към себе си, които обикновено идват от „изневерява”На по-строги планове за отслабване. Вече не изпитвах глад, който в зависимост от деня се чувстваше невъзможно да се игнорира. Като такъв се отдадох, защото исках, а не защото се поддавах на изкушение - което направи това, здравей, удовлетворяващо (и по-лесно да останеш на пистата).

Свързани:7 жени споделят как са отслабнали, без да броят нито една калория

Билът ми за хранителни стоки премина през покрива

Пазаруване на хранителни стоки от средиземноморската диета Криси Брейди

Дори с правенето на няколко порции и избора на рецепти, които имаха припокриващи се съставки, за една седмица похарчих повече за хранителни стоки, отколкото обикновено за три. (След като ми каза моята сума, касиерът трябваше да ме развее с бележник.) Не мога да кажа, че бях изненадан -скобикато зехтин, оцет, ядки, семена и зърнени култури струват малко състояние, но след като сте закупили, няма да се налага да ги купувате отново от доста време. Смятах ги за инвестиция в бъдещото си здраве и си фантазирах за бъдещите медицински разходи, които си спестявах (докато чаках пристъпът ми на паника да отшуми).

Има много неща, които можете да направите, за да направите средиземноморската диета по-бюджетна, казва Малкоф-Коен. Закупуването на замразени плодове, зеленчуци и протеини може да помогне за намаляване на разходите и намаляване на хранителните отпадъци, както и за периодично готвене и замразяване на порции. „Можете също така да закупите ядки и семена на едро и да ги съхранявате в хладилник (до шест месеца) или във фризер (до една година), където те не се влияят от променливите температури“, казва тя.

Друго нещо, което започнах да правя, е да пазарувам флаера - първо да проверя какво се продава, след това да избера моите рецепти за следващата седмица въз основа на най-добрите оферти.

Да останеш в курса все още беше мълчалив

Средиземноморска диета Криси Брейди

Ироничната (и направо разочароваща) част около седмица втора беше, че въпреки че навлизах в браздата с моето пищно ново хранителни навици и се чувствах по-добре от всякога, открих, че се боря с истинския порив за самоунищожение и връщане към нездравословните си начини.

Чувствам, че най-голямата ми грешка беше да скоча прекалено бързо - вместо никога да не прекарвам време в кухнята на практика да преместя офиса си там (шегувам се, но все пак), трябваше да избера темпо, с което ми беше по-удобно. Бебешките стъпки са по-скоро моята скорост.

Но дори когато от време на време се отклонявате от курса (като например, когато на практика съм се разправял с кутия After Eights), това е една от онези редки диети, при които не се чувствате като епичен провал за това. Наистина се борех да остана на пътя през втората седмица, но се опитах да не се осъждам, когато рецидивирам (моята мантра за преминаване: напредък, а не съвършенство). Бих направилсмутикато сигнал на прилеп към мозъка ми, че е време да се хвана - ментово прасковено и конопено сърце, малиново авокадо чиа, прасковен изгрев - и да продължа точно там, където спрях след всяко спъване.

СВЪРЗАНИ:5 тайни за отслабване в Средиземно море, които трябва да откраднете

Присъдата

Резултати от средиземноморската диета Криси Брейди

Ползите от тази диета далеч надхвърлят по-тънката талия. Въздействието на средиземноморската диета върху мен, както физически, така и емоционално, промени живота. Тялото ми и аз не се разбираме така оттогава, добре, никога. Все още не ми харесва да готвя (или да ям), но сега мога да го понасям, което е огромно.

Не мога да говоря за въздействието, което тази диета имаше върху ментренировки, тъй като единственото нещо, което е по-лошо от хранителните ми навици, са навиците ми за упражнения. (Освен ако настъргването на пармезан не се брои за тренировка?) Но мога да говоря как стресът, безпокойството и депресията вече не диктуват какво и колко ще ям. И тъй като качеството на моясън(драстично) се подобри, не използвах кафе и захар като патерици, за да преживея деня.

Определено ще остана на тази диета за дълги разстояния - въпреки това, както по финансови, така и по емоционални причини, ще продължавам с по-бавни темпове, постепенно изграждайки моя рецептен репертоар и кухненските скоби, които вървят с тях.

Фактът, че също загубих две килограми по време на това двуседмично приключение - без ограничения, лишения или обсебване на порции - беше череша на тортата (че дори вече не ме е жажда).