7-те най-добри сирена с ниско съдържание на натрий, според диетолозите

Факт: Всичко е по-вкусно, покрито със сирене (извинете, но е истина). Ако обаче наблюдавате приема на натрий, може да искате да внимавате кои вкусни сирена добавяте към пазарската си количка.

Защо сиренето съдържа натрий точно? Солта се добавя по време на производството на сирене, за да спре бактериите да растат, да контролира влагата, да подобри текстурата и да подобри вкуса, обяснява Рене Фичек, RD, водещ експерт по хранене в здравословното хранене в Сиатъл Сътън. „Най-важното е, че солта се добавя от съображения за безопасност, тъй като действа като естествен консервант“, казва тя.

Не е изненадващо, че сиренето представлява около 8% от натрия в диетата на средния американец, добавя тя. Унция за унция, вашето средно сирене съдържа толкова натрий, колкото пълна със сол торба с картофени чипове.

Като се има предвид това, не е задължително да искате да купите това сирене с маркировка „ниско натриево“ в хранителния магазин. Фичек казва, че докато много производители предлагат сирена с намалено съдържание на натрий, те понякога използват изкуствени съставки, за да компенсират липсата на солен вкус.

За щастие има много естествени сирена с по-ниско съдържание на натрий, от които да избирате.

1. Извара

В комбинация с паширани яйца и пълнозърнест препечен хляб, изварата се превърна в фактическия начин за обличане наздравословна закуска. Въпреки това, обикновената извара може да е с високо съдържание на натрий, затова изберете сортове без добавяне на сол, за които Русел казва, че обикновено не съдържат повече консерванти от изварата със добавена сол

За сервиране : 81 калории, 1 g мазнини (1 g наситени), 3 g въглехидрати, 15 mg натрий, 3 g захар, 0 g фибри, 14 g протеин

Как да го ядем: Бадемови зърна Мини смути със сирене

Не се продава върху текстурата на извара? Смесете ги с вкусни плодове и бадеми за сладко и здравословно лечение.

Вземете рецептата

За сервиране : 165 калории, 9 g мазнини (3 g наситени), 17 g въглехидрати, 176 mg натрий, 10 g захар, 4 g фибри, 7 g протеин

2. Рикота

От лазаня до маникоти, това неутрално сирене е леко и ефирно до достатъчно, за да компенсира сърдечността на много италиански ястия. Тъй като се консумира прясно и има високо съдържание на влага, рикотата не се нуждае от сол за консервиране или намаляване на влагата. „Това също не е необходимо за аромат, тъй като другите съставки в ястие с рикота обикновено осигуряват вкуса“, ​​казва той.

За сервиране : 171 калории, 10 g мазнини (6 g наситени), 6 g въглехидрати, 123 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 14 g протеин

Как да го ядем: Mason Jar Тиквички за лазаня

Този удобен, лек обяд е с относително ниско съдържание на натрий - въпреки че се отличава три различни видове сирене.

Вземете рецептата

За сервиране : 251 калории, 1 g мазнини (6 g наситени), 12 g въглехидрати, 495 mg натрий, 5 g захар, 2 g фибри, 30 g протеин

3. Крема сирене

Багелите и крема сиренето са доста вкусен начин да започнете деня - и се оказва, че това разпространение също е с ниско съдържание на натрий. „Крема сиренето е сирене с високо съдържание на влага, което се разпространява, охлажда и се яде прясно“, казва Русел. „Следователно солта не е необходима за отстраняване на влагата от изварата и не е необходимо да се запазва сиренето чрез системата за разпределение.“

За сервиране : 31 калории, 3 g мазнини (1,5 g наситени), 1 g въглехидрати, 48 mg натрий, 1 g захар, 0 g фибри, 1 g протеин

Как да го ядем: Тост от кремообразно сирене от плодове и босилек

Сутрешният ви тост няма да разбере какво го е ударило, когато го допълнете с изненадващо вкусната комбинация от плодове, мед, лимон и билки.

За сервиране : 143 калории, 10 g мазнини (4 g наситени), 11 g въглехидрати, 131 mg натрий, 5 g захар, 1 g фибри, 3 g протеин

4. Пармезан

Подобно на крема сиренето, вашият пармезан, който сервирате върху купа паста, обикновено се отвежда до няколко настъргани лъжици, така че в крайна сметка не приемате толкова натрий, колкото другите твърди сирена. Но унция за унция, не е непременно ниско съдържание на натрий. „Сервираната от FDA порция за пармезан е пет грама, а за сравнение размерът на порцията за повечето сирена е 30 грама и с около 190 mg натрий“, казва Русел. „Размерът на порцията е малък, тъй като повечето хора използват пармезан само като ароматична съставка, а не като част от храненето.“

За сервиране : 40 калории, 3 g мазнини (1,5 g наситени), 0 g въглехидрати, 121 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 4 g протеин

Как да го ядем: Лесни хрупкави кълнове в Брюксел

Пуснете ги в устата си като чипс или ги поднесете като гарнитура - така или иначе, тази рецепта е идеалният начин да ви накара да ядете че зеленчукови.

Вземете рецептата

За сервиране : 136 калории, 9 g мазнини (2 g наситени), 10 g въглехидрати, 296 mg натрий, 3 g захар, 4 g фибри, 6 g протеин

5. Прясна моцарела

Любителите на пица и брускета Margherita, обединете се. Ключът тук е да изберете прясна моцарела - видът, който бихте виждали в Италия - тъй като това е прясно сирене с високо съдържание на влага, което не изисква използването на сол за отстраняване на влагата или улесняване на стареенето, според Русел.

„Това, което американците обикновено смятат за моцарела, често се продава на парчета за пица и е по-твърдо сирене от италианския сорт“, казва той. „Американската моцарела има по-нисък състав на влага и по-дълъг срок на годност. Солта е необходима за отстраняване на влагата, запазване на текстурата на сиренето и осигуряване на компонент на вкуса. '

За сервиране : 85 калории, 6 g мазнини (4 g наситени), 1 g въглехидрати, 138 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 6 g протеин

Как да го ядем: Веге кули на скара с моцарела

За всички онези времена сте поръчали вегетарианско меню на сватба и сте пожелали да можете да пресъздадете това апетитно мезе у дома.

Вземете рецептата

За сервиране : 194 калории, 11 g мазнини (4 g наситени), 17 g въглехидрати, 234 mg натрий, 4 g захар, 4 g фибри, 9 g протеин

6. швейцарски

Най-святото от сирената традиционно е с ниско съдържание на натрий. „Производственият процес е по-бавен, което позволява влагата да се отстранява с по-ниско добавяне на сол“, казва Русел. Плюс това, той съдържа естествено присъстваща пропионова киселина (наситена мастна киселина с къса верига), която спомага за нейното запазване по време на стареене, според NIH .

За сервиране : 50 калории, 1 g мазнини (1 g наситени), 1 g въглехидрати, 56 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 8 g протеин

Как да го ядем: Аспержи и швейцарско сирене Frittata

Направете голяма партида за закуска и я вземете на работа за обяд на следващия ден.

Вземете рецептата

За сервиране : 226 калории, 11 g мазнини (6 g наситени), 13 g въглехидрати, 276 mg натрий, 1 g захар, 4 g фибри, 21 g протеин

7. Монтерей Джак

В Monterey Jack има нещо, което перфектно се съчетава с мексиканската кухня и не се оплаквам. Въпреки че все още съдържа прилично количество натрий, Русел казва, че в сравнение с чедъра, „Джак има висока влажност и обикновено отлежава много по-кратко време, намалявайки нуждата от сол. В допълнение, някои сирена Jack имат добавени чушки, които прикриват безвкусието, което може да възникне в продуктите с ниско съдържание на натрий. '

За сервиране : 53 калории, 4 g мазнини (2 g наситени), 0 g въглехидрати, 133 mg натрий, 0 g захар, 0 g фибри, 5 g протеин

Как да го ядем: Турция бургер с авокадо

Вашето лятно барбекю току-що стана много по-интересно с домашно приготвени банички на пълнозърнести кифлички и най-сирените, най-кремообразните топинги, които някога бихте искали.

Вземете рецептата

За сервиране : 352 калории, 17 g мазнини (5 g наситени), 27 g въглехидрати, 435 mg натрий, 2 g захар, 4 g фибри, 23 g протеин

Говорейки за млечни продукти ... гледайте Aja Naomi King вкус тест ВСИЧКИ високо протеинови сладоледи:

Сирена, които трябва да се избягват

Докато сирените с високо съдържание на натрий са напълно фини в умерени количества, трябва да се пазите от тях, ако Вашият лекар Ви е поставил диета с ниско съдържание на натрий . В проучване от 2014 г. от BJM Open , изследователите изследват 612 проби от 23 вида сирена и ги класират.

Петте най-солени:

1. Халуми (приблизително 330 mg натрий / порция)
2. Внесено синьо сирене (приблизително 325 mg натрий / порция)
3. Фета (приблизително 323 mg натрий / порция)
4. Топени сирена (като сирене от нишки) (приблизително 200-300 mg / порция)
5. Edam (приблизително 276 mg натрий / порция)

И така, колко солено е солено? Е, оказва се, халуми, синьо и фета пакетират повече сол от морската вода! Така че, ако искате да задържате натрия, придържайте се към едно от сирената с ниско съдържание на натрий по-горе.